猪耳朵这样吃,软脆香嫩,中秋宴客少不了,快来学一学

Mark wiens

发布时间:2021-09-14

冬瓜,清热利尿,价格实惠,通常买一块也就是两三块钱。回家简单的炒一下,就是一道别有滋味的下饭菜。今天搭配海米,给大家做一道海米冬瓜球,冬瓜吸收了海米的鲜香,绵软入味,汤汁鲜美。喜欢的朋越界txt,雄霸天下txt,羽琪yuki,

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原料:熟卤猪耳1/2只(250克),青、红椒各1个调料生抽1.5大匙,料酒1大匙,特细辣椒粉、白糖、鸡精各1/2小匙,姜10克,大蒜5瓣,植物油适量

制作方法

1猪耳切薄片,姜、大蒜均切片,青、红椒去蒂、籽,切细丝。

2.锅入油烧热,放入蒜片、姜片略爆后,放入猪耳翻炒均匀。

3.加入料酒、生抽、白糖、鸡精、辣椒粉,翻炒至猪耳均匀上色。

4.加入青、红椒丝,炒至断生即可。

制作小贴士

猪耳事先卤过,有咸味,因此炒制时不需要再放盐了。

猪耳朵富含胶质,这使得它的口感非常好,又柔韧又脆,味道鲜香不腻。猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素,具有补虚损、健脾胃的功效,非常适于气血虚损、身体瘦弱者食

选自《巧厨娘家常菜》这本书,版权所有。

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