这10款传统怀旧的美食,仅少数店铺有得卖!你有多久没吃过啦?

Mark wiens

发布时间:2021-05-17

为了维护元旦节假日期间辖区道路交通秩序稳定,严査严处各类道路交通违法行为,有效预防和减少道路交通事故的发生,元月3日,运城夏县公安局交通管理大队持续开展严查严处各类道路交通违法行乌纱翼善冠,七年级生物教学反思,勒鱼,

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「食在广州」这四个字早已名扬全国

林林总总的热门美食遍广都是

传统少见的美食哪里寻得到呢?

走起,今天就为大家安利一波!

PART 1. 传统咸鞋底饼

推荐店铺——金万顺西饼:荔湾区西湾东路3号

这家开在西村肉菜市场的老饼铺,面包种类丰富、价格低廉,满足了附近街坊的早餐需求~也能在此吃到不少充满童年回忆的糕点

这里有卖风靡80、90年代的鞋底饼噢~它表层的芝麻粒粒分明,吃起来口感薄脆,咸香十足,酥到掉渣~里面还有零零星星的冬瓜粒,很怀旧的味道呢~

PART 2. 猪润烧卖

推荐店铺——观绿茶居:越秀区观绿路16、18号

想吃六七十年代的茶点去观绿茶居就对了,它的装修风格也是延续了老西关的特色,点餐模式还是以前的点心纸下单~有种穿越的感觉。

怀旧点心很多,可我印象最深刻的是猪润烧卖猪肝厚而软烧卖含有冬菇和马蹄,一口咬下去味道浓郁,肉质鲜美,口感也极有层次。

PART 3. 斋烧鹅

推荐店铺——菜根香嫡系斋卤味:荔湾区龙津东路驿巷17号

一般我们都是上网买素食零食。但不知道不含防腐剂的手工斋烧鹅你试过没呢?这怀旧好味道就藏在破旧小店铺里。开店的婆婆已经做了30多年了~

5块钱就可以买到一份斋烧鹅,油炸过后闻起来香味四溢,吃起来酥口咸脆。每天限量供应,都是新鲜出品的~(PS:斋扎蹄也很香)

PART 4. 传统钵仔糕

推荐店铺——怪叔美食店:越秀区正平一街2号首层自编之四房

市面上有很多水晶、创意钵仔糕都很受年轻人欢迎。但最传统的那种钵仔糕也不应该被遗忘,它就在这家「怪叔美食店」悄悄扎下了根。

这里的钵仔糕是用糯米饭粘米粉开浆的,也很厚实。

钵仔糕有黄糖、椰汁、芝麻、杏仁4种口味,每个都真材实料。吃起来糕味醇香微甜细腻。吃上一个就挺饱的啦~

PART 5. 生鲜牛奶

推荐店铺——伊利英英士多:荔湾区吉祥新街与太保直街交叉口南100米

说了那么多吃的,我想大家应该渴了。那我们来安利下生鲜牛奶吧~现在市面上基本在店铺很难买到。

生鲜牛奶必须煮沸后才能饮用,因为它没有经过消毒杀菌。

在煮牛奶的过程中就飘来了一股好闻的奶香味~薄薄的奶皮轻轻一碰就要破了~

这种生鲜牛奶加上蜂蜜或者糖喝起来会更香甜噢~拿来做双皮奶、姜撞奶之类的奶制甜品也是一绝的!大家可以试试呢!

PART 6. 窝篮肠粉

推荐店铺——王师傅窝篮拉肠:海珠区燕子岗南路26号1铺

这家专门做窝篮拉肠的店并不是老字号,但它却传承了最传统少见的肠粉绝艺。这里的拉肠可是薄到透光啊!

要做出好吃的窝篮肠粉,必须要把米浆磨好,让粉质足够细腻。而竹篮则可以锁住米浆的鲜味也可以让拉肠吸收更多水分。一阵捣鼓之后配上酱汁便可以做出一份可口的肠粉——皮薄通透肉嫩鲜香,一绝!

PART 7. 蜂蜜脆底面包

推荐店铺——北方老面馒头:海珠区西华东路与西华中路交叉口西50米

一家藏身于沙园市场的中式包点,所有出品新鲜滚热辣!而且包子还超大一个!几块钱便可承包你一星期的早餐!

还记得小时候我们经常吃的蜂蜜脆底面包吗?我只有在这里才买得到!2块钱6个,好担心老板亏本呢!

烤焦的金黄色底部看起来就特别吸引人!外韧内软,吃起来极度舒适!虽然是挺油的~可是又特别有旧式点心的韵味~

PART 8. 咸酸

推荐店铺——金姨咸酸:海珠区琶洲街石基村西堤1号

小时候,我们总能在杂货店买到各种咸酸,吃上一口真的是人间清醒。而在现在咸酸「频率灭绝」的时代,这个档口还是十年如一日地营业,街坊游客都认准它。

酸萝卜、酸黄瓜、酸木瓜、腌杨桃.……10块一斤,一碗4块钱!吃起来爽口开胃!别忘了捎上一些给妈妈!毕竟他们那辈的人可喜欢了!

PART 9. 手工饺子

推荐店铺——黄记南北饺子:越秀区海珠中路179号(新地址)

以前我们吃饺子都是会去这种私人制作的老店铺,按斤称重地买。饺子现买现包,既新鲜又实惠

叔叔阿姨包饺子手法娴熟,馅料的分量拿捏地十分到位。虽然饺子皮相对较厚,可肉馅还是挺多的,比较鲜嫩,配上辣椒酱口感还不错~

PART 10. 水菱角

推荐店铺——老西关濑粉:越秀区百灵路116号

最后压轴出场的必须是西关传统小吃——水菱角!这门手艺菜也许很多年轻人没吃过,如果想试的话,可以去「老西关濑粉」!这里的做法是最正宗的!

水菱角由尖米粉制成,软瘪角尖,爽口甜嫩;汤底清澈鲜甜,清淡得宜,完全是地道广州味!

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传统小众的美食的确值得回味

毕竟这些也是重要文化印记

背后隐藏的是智慧创新和坚持用心

希望它们可以生生不息传承下去

年年月月滋养着一代又一代的人

#今日话题:

你还知道哪些少见的传统美食?

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